儿童营养食谱怎么搭配好

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             番茄煮牛肉
  用料：
   番茄300克，红萝卜仔75克，免治牛肉150克，牛尾汤半罐。
  腌料：
   鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。
  调味：
   水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。
  芡：
   生粉1茶匙，水2汤匙。
  做法：
   1．红萝卜仔解冻后，洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲粘。
   2．番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎。
   3．牛肉加腌料腌10分钟。    
 
  4．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔。调味及牛尾汤兜匀，慢

火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃。
  说明：
   汁液多的羹普遍爱小朋友欢迎，用碟盛饭，羹淋在饭面，配上匙羹、餐巾及饮品一杯，告诉他今餐吃

西餐，引起他的兴趣。
  营养与功能：  
   番茄含有丰富的维生素C，有助消化和利尿的功效。
   
         
               冬菇蒸牛肉饼
   用料：
   牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。
  调味：
   生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。
  做法：
   1．青豆洗净，滴干水。
   2．冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。
   3．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀

，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。
说明：
   牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的菜式。
 
   
       
                豆汁牛肉饼
  用料：
   免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。
  腌料：
  鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。
  做法：
   1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。
   2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。
   3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。 
 
  说明：
   牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。
   
       
                粟米鱼块
   用料：
   元细骨的海鲜鱼肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟红萝卜切细粒2汤匙。
  腌料：
   盐1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1汤匙半。
  调味：
   上汤或水半杯，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。
芡：
   生粉1/4茶匙、水2汤匙。
  做法：
   1．鱼肉洗净，抹干水，切厚件，加入腌料捞匀，排在碟上，放下2片姜蒸8分钟至熟，取起姜不要。 
 
  2．烧热锅，下油1汤匙，放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚，埋芡，淋在鱼上，配上饭或意粉均可。
  说明：
   小朋友喜欢汁液多的羹，因为可以捞饭，汁及羹与饭捞匀，湿滑易人口。
  营养与功能：
   提供蛋白质、矿物质和维生素，以供生长及细胞修补。
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                虾仁豆腐
  用料：
   嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
  调味：
   鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
  芡：
   生粉1茶匙，水2汤匙。
  做法：
   1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
   2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
   3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。 
 
  营养与功能：
   营养丰富，容易消化。
   
     
                鸡粒杂菜薯蓉球
   用料：
   马铃薯225克，鸡肉75克，杂菜粒1/3杯（包括青豆、粟米、红萝卜粒）。
  薯蓉调味：
   牛油1茶匙半，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1汤匙。
  调味：
   盐1/4茶匙，上汤 2/3杯。
芡：
   粟粉1汤匙，水3汤匙。
  做法：
   1．鸡肉洗净，抹干水切小粒，加入1茶匙鲜酱油脑10分钟。
   2．杂菜放人滚水中煲粘，约需10分钟，捞起用清水冲一冲，
 
  滴干水。
   3．薯仔去皮，洗净切厚片，盛于碟上蒸20分钟至粘，取起趁热搓成薯蓉，加入薯蓉调味搅匀，冷后可

以蒸热。
   4．用雪糕壳盛薯蓉于壳内，倒在碟上，成雪糕球模样。
   5．下油一汤匙，放下鸡肉炒至将熟，放下调味及杂菜煮至鸡肉熟，埋芡，淋在薯蓉上即成。
  说明：
   小朋友闹情绪不吃饭，不妨变变花样，也许能引起他的食欲。古语有“薯能代粮”之说。
  营养与功能：
  含有蛋白质、纤维质，营养丰富，能提供小朋友营养所需。
   
       
                鸡粒椰汁烩南瓜蓉
  用料：
    鸡肉75克，南瓜300克，椰汁半杯。
  腌料：
   盐1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。
  调味：
   盐1/4茶匙，糖1/3茶匙，水3/4杯。
  芡：
   生粉2/3茶匙，水2汤匙。
  做法：
    1．鸡肉洗净，抹干水切小粒，加腌料腌10分钟。
  2．南瓜去皮去核，洗净，切件放在碟上蒸20分钟至粘。
  3．烧热锅，下油1汤匙，下鸡肉炒数下，下南瓜及调味。椰汁煮滚，用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻，埋芡即可上碟。 
 
  说明：
  南瓜甜美，相信小孩子会喜欢吃。也可以告诉小朋友这种瓜就是外国万圣节做脸谱的瓜，让他知多一点点。
  营养与功能：
   南瓜又称“番瓜”、“金瓜”，民间多以代粮食，所以又称“饭瓜”，含有维生素C,葡萄糖较丰富，又有补中益气的功效。。
   
         
                 日式蒸蛋
   用料：
   鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。
    调味：
   盐1/3茶匙，油半汤匙。
  腌料：
   生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
  做法：
   1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。
  2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。
  3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
  4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。

这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。另一方法是用一个盖，盖在装蛋的兜面蒸。
  说明：
   小孩子不喜欢饮奶，不妨用牛奶代替水来蒸蛋、滚汤等等。
  营养与功能：

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儿童营养食谱怎么搭配好 结束。