荷塘小炒的制作步骤
[11-11 12:20:51] 来源：http://www.duoxue8.com 生活小常识 阅读：457次
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建议:
这道菜可以适当根据时令来搭配.还可以配菱角、荸荠、山药等；
如果是盛夏的话，我们还可以搞片荷叶来盛这道菜。绝对够拉风；
从口感上讲，这道菜一定要快速翻炒，才能保持清脆的口感，适当加盐调味即可，保留荷塘的原汁原味；
制作步骤
1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
2、胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；
3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
4、锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳翻炒片刻；
5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；
6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。
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