红烧鱼籽_红烧鱼籽怎么做好吃_

红烧鱼籽属于家常菜菜谱，主要原料是鱼籽；工艺是红烧，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧鱼籽的原料：鱼籽；

红烧鱼籽的配料：葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒；

红烧鱼籽的调料：花椒、大料、小茴香、油；

红烧鱼籽的做法：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；

5、放入小红椒煸出香味；

6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；

8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；

10、大火煮开；

11、关小火盖盖焖5分钟；

12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

15、完成。

温馨提示：

鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透

吃出健康：

鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

美食禁忌：

老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。