当归党参乌鸡汤_当归党参乌鸡汤的做法

当归党参乌鸡汤_当归党参乌鸡汤的做法,标签：生活小常识资料大全,http://www.duoxue8.com
每日一菜：当归党参乌鸡汤。当归党参乌鸡汤属于美味羹汤菜谱，气血双补，主要原料是乌鸡，工艺是炖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

当归党参乌鸡汤的原料：乌鸡半只（能买到点杀的最好）500g-700g；

当归党参乌鸡汤的配料：瘦肉200g；

当归党参乌鸡汤的辅料：当归 ，党参，茯苓，黄芪，枸杞，姜 各10g；

当归党参乌鸡汤的做法：

1、飞水－－把乌鸡和瘦肉分别在开水里面绰一下，所谓飞水，去肥腥，血腥和油沫；

2、飞水后，乌鸡要冷却，冲凉或者自然冷却都可以，因为乌鸡和药材同步温度才能最好的发挥乌鸡本身的药用功能；
3、瘦肉切块，和乌鸡，药材，姜一同在砂锅里煲，武火半小时，文火两个半钟头；

温馨提示：

1、所谓三煲四炖，煲汤，在砂锅中煲足3小时，适合一般家庭的做法，炖汤要隔水蒸足4个钟头，对时间和容器的要求都比较高，大锅汤不适宜在家庭，不过如果有炖盅，做小的甜品还时不错的，比如银耳莲子羹，木瓜炖雪蛤。
如此煲完三个小时的汤，所谓鸡肉早已经成了一团死肉，舍弃之，金黄的汤还是令人垂涎欲滴的。
2、中医认为瘦猪肉是性最温的肉类了，用它煲汤一不会破坏原汤的酸碱水平，还能有效的中和原料本身的一些腥味。
3、当归有很浓的中药味，所以要掌握好用量，要多了，就成了一道不折不扣的药材汤了，估计到时没有人喝了。

吃出健康：

当归：补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力，促进新陈代谢和刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。
黄芪：黄芪味甘性温，入脾、肺经，具补气固表利水、养血生肌托毒之功。
茯苓:性味甘，淡，平。功效为利水渗湿、健脾补中、宁心安神 ,很好的去湿效果。
当归配合党参、黄芪及乌鸡煲汤或炖，功能益气补血，党参比较热，在寒冷的冬季，有助于血液循环，所以这是一道对女孩子很好的滋补汤。

美食禁忌：

1、月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
2、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

4、三小时左右，放适量盐，关火。

当归党参乌鸡汤_当归党参乌鸡汤的做法 结束。