水煮大白菜　水煮大白菜怎么做好吃

11.29日每日一菜：水煮大白菜。今天介绍的是入门级的绿色美食，好吃易做的水煮大白菜。虽然叫水煮大白菜，但是这道菜全然没有其他水煮菜的辛辣油腻，更多的是白菜和皮蛋的自然清爽，给水煮大白菜加个标签的话,应该是味道清纯，香而不腻，嫩而不柴；做法简单，汤菜两吃。呵呵，不知道爱好美食的你看了心动没有呢？水煮大白菜属于湖北菜谱，主要原料是大白菜和皮蛋；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

水煮大白菜的原料：大白菜、皮蛋

水煮大白菜的配料：牛奶、蒜

水煮大白菜的调料：植物油、盐

水煮大白菜的做法：

１、大白菜洗净后用手撕成小片。

２、皮蛋两个切成小块，用开水冲泡两次去腥。

３、油热后入白菜、蒜末爆炒。

４、加水，加皮蛋煮开。加盐，再加少许牛奶。

５、出锅装碗。

温馨提示：

１、水煮大白菜除了油盐不需要加什么调料的，为的就是保证食材的自然之味。

２、第一步是留住大白菜营养的关键。如果先撕后洗，维生素就会被水冲走的。

3、第二步是保证整个菜汤鲜美味的关键哦，冲水之后的皮蛋和大白菜的清香中和出得那种味道真的没话说。

４、加一点牛奶不但可以让汤汁更醇厚，就连白菜的口感也因为牛奶而变的丰富。

吃出健康：

１、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素（Ａ、Ｂ、Ｃ）和钙，磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。

２、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

美食禁忌：

１、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜；腹泻者尽量忌食大白菜；气虚胃寒的人忌多吃。

２、松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。