食补增智法

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食补增智法

　　“增智”，古医籍中是指增强思维和记忆能力概念，也称益智，健脑等。下面介绍增智类食品：　
　　1、山药乌鱼卷　
　　制作：乌贼鱼500克，去内脏，头须。将板肉部分切棱形刀，再切分为小块，山药切成小块。炒锅加入适量植物油，烧热，放姜、葱、蒜丝适量，煸出香味后，加入乌贼鱼片，待成卷状后，再加入山药。依次下调料、食盐、味素、黄酒少许，待成熟后，调入适量水生粉，汤汁浓亮后，淋入香油，即可装盘，最后撒上适量胡椒粉及香菜末就可以食用了。　
　　功效：此菜所含成分乌贼鱼益气强智，山药健脾益肾，固先天后天之本。姜、葱、蒜、胡椒、香菜皆为辛散通窍之品。诸料相配，共奏补气强智，行气通窍之功效。经常食用，对脾肾虚弱、食少、腰腿酸疼、记忆力减退者，有保健调补作用。　
　　2、健脑粥　
　　制作：粳米120克，淘净、放入砂锅内，加入核桃20克，百合10克，黑芝麻20克，水适量，用小火炖煮，熟透成熟即可。　
　　功效：此粥成分粳米补脾肝肾、填脑髓。各种食料相配，共奏补虚滋阴，健脑益智之效。对思维迟钝、记忆减退，尤其对肾虚腰疼，低热者极为适用。（光荣）　

　　《扬子晚报》


食补增智法 结束。