哪些食物不宜放在冰箱里
[11-11 12:15:32] 来源:http://www.duoxue8.com 生活知识 阅读:563次
哪些食物不宜放在冰箱里,标签:生活小窍门,生活百科知识,生活小知识,http://www.duoxue8.com
哪些食物不宜放在冰箱里 结束。
以下食物不宜存放在冰箱中:
(1)香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
(3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。
(4)西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。
面包最好不要放入冰箱里面:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
另处要明确知道:冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度,并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右,还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖,虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以,不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了冰箱的“保险系数”。
哪些食物不宜放在冰箱里 结束。
Tag: 生活知识,生活小窍门,生活百科知识,生活小知识,生活常识 - 生活知识
哪些食物不宜放在冰箱里相关文章
- ·上一篇:史上最全最有效的解酒方法
- ·下一篇:家用筷子要三个月更换一次
- › 维生素B12的作用,哪些食物含维生素B12
- › 生病是该忌食哪些食物
- › 哪些食物不宜放在冰箱里
- › 鸡蛋与哪些食物不要同食
- 在百度中搜索相关文章:哪些食物不宜放在冰箱里