什锦蛋丝

什锦蛋丝,标签：幼儿饮食习惯,幼儿饮食食谱,幼儿健康饮食,http://www.duoxue8.com
精 品 源自(www.duoxue8.com哦)     鸡蛋含有丰富的组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,都是大脑和神经发育不可缺少的营养素;胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富;青椒中维生素C丰富,有利于铁和锌的吸收。
    鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克
    植物油、盐、水淀粉、香油各适量
    先将蛋清、蛋黄分别打入两个盛器内,打散后加入少许水淀粉搅匀。
    将蛋清、蛋黄分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟。
    将蒸熟的蛋清、蛋黄取出后冷却,分别切成蛋白丝和蛋黄丝。
    干香菇用温水浸泡变软,切丝;青椒洗净,去蒂及子,切丝;胡萝卜洗净,切成丝。
    炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐翻炒均匀,淋入香油即可。

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什锦蛋丝 结束。