儿童夏季食谱:锦绣鸡丝

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儿童夏季食谱:锦绣鸡丝

    锦绣鸡丝
    原料:莴笋200克,金针菇25克,红椒25克,鸡脯肉50克,香菇25克。
    辅料:盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。
    做法:
    1. 洗净原料,分别切成细丝,鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。
    2. 炒锅烧热,倒入适量油,烧至七成热,投入鸡丝,滑油至熟后沥油出锅,待用。
    3. 净锅,烧热,放底油,放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇,略炒几下,再放入鸡丝,炒匀至熟。
    4. 最后加入少许盐拌匀,盛盘即可。
    特点:健脑强体,促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C,鸡肉中蛋白质丰富,金针菇中赖氨酸含量特别高,莴笋则富含钾和氟元素。

儿童夏季食谱:锦绣鸡丝 结束。